Kayu Manis (Cinnamomum verum, sin. C. zeylanicum) ialah sejenis pohon penghasil rempah-rempah. Termasuk ke dalam jenis rempah-rempah yang amat beraroma, manis, dan pedas. Cita rasa dan khasiat kayu manis telah dikenal sejak berabad-abad lampau. Selain digunakan sebagai rempah untuk meningkatkan kelezatan makanan, kayu manis juga telah digunakan sebagai obat alami. Bahkan, bangsa Mesir kuno telah menggunakan kayu manis sebagai salah satu bahan utama untuk membalsam jasad Firaun mereka.

Ada beberapa jenis kayu manis yang dugunakan diseluruh dunia, yaitu jenis kayu manis ceylon, cassia, dan saigon. Jenis Ceylon rasanya lebih manis dan lembut, dan memiliki warna cokelat muda. Kayu manis jenis cassia warnanya cokelat tua cenderung gelap, lebih keras dan rasanya kurang manis. Dan Saigon, adalah kayu manis dari keluarga cassia, namun sedikit lebih manis dan harganya mahal.

Image Courtesy : jatim.tribunnews.com

Saat ini, di dunia modern, para ilmuwan mendukung ide bahwa kayu manis tidak hanya berguna sebagai penyedap rasa tapi juga bermanfaat untuk kesehatan.

Hasil penelitian yang dipresentasikan pada American Society for Microbiology Annual Meeting itu menyatakan, bahwa menambahkan 10% ekstrak kayu manis pada makanan, efektif membunuh virus yang membahayakan hewan dan manusia dalam waktu 10 menit. Para peneliti menyarankan untuk membubuhkan kayu manis di atas coklat panas, pancake, atau smoothies.

Image Courtesy : agrowindo.com

Khasiat Lainnya dari antara lain : Kayu manis juga diyakini dapat meningkatkan memori, Selain itu, kayu manis juga berkhasiat meredakan keram pada wanita yang sedang mengalami menstruasi, Kayu Manis Memiliki sifat antijamur, sehingga candida tidak bisa hidup pada daerah kayu manis. KayuManis Dapat mengurangi proliferasi leukemia dan sel kanker limfoma. Kayu Manis Memiliki efek anti-pembekuan darah. Bila ditambahkan kedalam makanan, kayu manis akan menghambat pertumbuhan bakteri dan pembusukan makanan, sehingga makanan awet secara alami. Bau kayu manis meningkatkan fungsi kognitif dan memori. Melawan bakteri E. coli dalam jus yang tidak dipasteurisasi. Obat alami yang efektif untuk menghilangkan sakit kepala dan migrain. Bisa menghilangkan bau mulut tak sedap, karena cinnamaldehyde kayu manis memiliki efek antimikroba dan bakteri pada lidah yang menyebabkan bau mulut. Cinnamaldehyde yang berasal dari kulit kayu manis Cassia mengaktifkan efek antioksidan yang melindungi sel epitel pada usus manusia, yang potensial terhadap kanker usus besar.